“In Vino Veritas!” В поисках новых сортов вин и истины отправляемся в путешествие по странам Азии, Старого и Нового Света! Казалось бы, направления для энотуристов хорошо известны: Напа, Бордо, Бургундия, Долина Луары, зачем искать что-то ещё? Да, это классика, это вековые традиции, виноделие здесь уже перестало быть ремеслом, оно превратилось в искусство и науку. Но, к сожалению, здесь поздно искать нетронутую деревенскую идиллию и простоту. Предлагаю попытаться найти её в местах, на первый взгляд, далеких от традиционного виноделия. За последние десять лет появились новые винодельческие регионы, которым есть чем удивить любительниц вина. Преимущества? Во-первых, расширяем кругозор: новые страны, другие культуры, в том числе и культуры пития. Во-вторых, накапливаем опыт и пополняем коллекцию вин: новые любопытные эксклюзивные сорта вин, которых не встретишь во Франции, Германии и Испании. В-третьих, экономим: многие из этих вин, обладая высочайшим качеством и уникальным вкусом, продаются по вполне разумным ценам, так что ты можешь окунуться с головой в дегустацию без того, чтобы стать банкротом. В-четвертых, просто отлично проводим время!
Шаньдун, Китай
Процветание среднего класса в Китае привело к увеличению потребления вина в этой стране. Чтобы утолить винную жажду, местные производители стали поставлять на рынок не просто вина пригодные для питья, а кое-что более интересное. В частности, виноделы из провинции Шаньдун, расположенной на побережье Восточно-Китайского моря, были удостоены награды за качество вин, изготовленных из сортов рислинг и шардоне. Выделяют и красные вина из оригинального местного сорта каберне-греништ, являющийся потомком сорта каберне-фран, привезенного на территорию Китая 100 лет назад.
Фото concierge.com В Шаньдун туристов привлекают Chateau Junding – роскошный замок в средиземноморском стиле с ухоженными полями для гольфа, и Treaty Port Vineyards – величественный и вместе с тем абсолютно фальшивый «шотландский» замок с парадным обеденным залом. Глядя на будто сошедшие с открытки шато и виноградники, можно представить себя в Эльзасе, Бордо, или Долине Луары. Кстати, один из крупнейших французских виноделов Лафит-Ротшильд, недавно открыл собственный завод в провинции Шаньдун.
Кхао Яй, Таиланд
Фото concierge.com Виноградники Долины Asoke расположились в очень живописном месте: рядом с Национальным парком Кхао Яй (Khao Yai), рядом с водопадами Haew Narok и Haew Suwat, среди пышной тайской природы, населенной большими варанами, обезьянами и стадами слонов. Кхао Яй очень популярно среди туристов в Таиланде благодаря буйству дикой природы. А сегодня сюда едут и ради того, чтобы продегустировать местные вина. Элегантные вина из сорта сира местного завода GranMonte получили серебряные медали на Decanter World Wine Awards 2011 и на конкурсе Syrah du Monde во Франции в 2011 году. В дополнение к отменному сира, можно попробовать другие пряные красные сорта, например, богатый темпранильо из PB Valley winery, который взял золото на AWC International Wine Challenge в 2007 году в Вене. Кстати, обе винодельни выпускают элегантные белые вина из невыдержанных сортов старого света, таких как шенен блан и коломбар.
Нашик, Индия
Фото concierge.com Всего за десять лет, Индия прошла путь от почти полного отсутствия виноделен до ведущей роли в азиатском регионе по производству вин. Сегодня, большинство виноделов Индии сосредоточили свое производство в окрестностях города Нашик, примерно в 100 км к северо-востоку от Мумбаи в штате Махараштра, в районе, давно известном своим сладким и сочным столовым виноградом. Виноделие в этом регионе начиналось с первопроходца Sula Vineyards и объемом производства 50 000 бутылок в 2000 году, которое расширилось до 3 миллионов бутылок в 2010 году. Этот успех вдохновил еще 50 винодельческих предприятий на открытие своих магазинов в регионе, в том числе и многочисленный призер York Winery, и даже таких виноделов, как ND Vineyards. Расширение винной промышленности привлекло сюда новое поколение туристов, интересующихся не только древними храмами и торговыми центрами Нашика, но и винодельческими хозяйствами. В Sula Vineyards открыто café органической кухни (используют продукты из собственного огорода). В то время как Нашик производит несколько достойных сортов красных вин от каберне совиньон до шираз, его настоящей жемчужиной являются белые вина, особенно совиньон блан.
Котнарь, Румыния
Фото concierge.com Немецкие промышленники, австрийские герцоги, французские графы, и гигантские международные винодельческие корпорации заработали приличные деньги на румынских виноградниках за последние десять лет. Успех местных виноделов опирается на многовековые традиции и отличный терруар (совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности определяющих тип и особенности вина). В то время как Dealu Mare и регион Банат производят большое количество красного вина, тайным шедевром страны является малоизвестный Grasă de Cotnari — сладкое вино, произведенное с «botrytis cinerea» — «благородной гнилью», используемой для производства таких легендарных десертных вин, как Монбазильяк и Сотерн с юго-запада Франции. Расположенная на крайнем севере страны, недалеко от границы с Украиной и Молдовой, маленькая деревушка Котнарь приветствует любителей вина круглый год. Но лучше приехать сюда 14 сентября на ежегодный праздник урожая. Не жди роскоши и помпы: это винный туризм в его наиболее уютном и домашнем проявлении: узкие односторонние дороги, петляющие среди холмов, возможность вкусить деревенских прелестей в одном из частных домов, в которых сдаются комнаты туристам. Увидишь знак «cazare», значит здесь будет ночлег и еда.
Вилани, Венгрия
Фото concierge.com Втиснутый между Дунаем на востоке и рекой Драва на юге, этот уголок южной Венгрии дарит богатые, сложные красные вина из таких местных сортов, как kékfrankos, лучше известный за границей под своим немецким названием blaufränkisch или франковка, и иногда его ещё называют восточноевропейским пино нуар. Вина, выпускаемые местным виноделом Йозефом Боком, имеют глубокий рубиново-красный цвет с ощутимым перечным вкусом, за которым следует пряно-сладкая нота ежевики. Кроме Бока звездами Вилани (Villány) являются виноделы Золтан Полгар и Аттила Гир, чьё винтажное Solus merlo 2000 года по неофициальным данным победило Pomerol's Château Pétrus на слепой дегустации в Вене в 2004 году. Действительно ли южная Венгрия равна Бордо? По качеству возможно, но не по цене: бутылка отличного вина из Вилани обойдется примерно в $70, что составляет около 5 процентов от стоимости Петрюс (Pétrus) в хорошем винном бутике.
Долина Паррас, Мексика
Фото concierge.com Винодельческая промышленность в Мексике отнюдь не новичок на этом рынке. Традиции виноделия в мексиканской долине Паррас были заложены ещё испанскими священниками в 1597 году. Так что Casa Madero является одним из старейших в Новом Свете заводом по производству вин. Главный город долины Паррас де ла Фуэнте будто явился декорацией для старых фильмов Клинта Иствуда – архитектура в испанском колониальном стиле, белые глиняные стены, окруженные высокими зарослями пустынного колючего кустарника. В течение многих лет Casa Madero специализировался на производстве дистиллированного бренди, — напиток, которым славился этот мексиканский штат Coahuila. Но сегодня красные вина, изготовленные из сортов Старого света каберне совиньон, сира, мерло и темпранильо, привлекают все большее внимание. В то время как производители красных вин ищут вдохновения и ориентируются на Францию и Испанию, завоевавшее многочисленные награды шардонэ из Casa Madero (Casa Grande Reserva Especial) может дать фору и знаменитым калифорнийским винам. Для этого вина характерно смешение тропических фруктов с легким привкусом дуба. Другие известные производители региона Bodegas Ferriño, основал винодельню в 1860 году и семейные винодельни Antiguas Bodegas de Perote и Bodegas El Vesubio.
Снэйк Ривер, Штат Айдахо, США
Фото concierge.com Орегон имеет отличную репутацию в США и за его пределами благодаря легендарному пино нуар и пино гри. Но, по крайней мере, одна из региональных марок вина the Snake River Valley American Viticultural Area (AVA) на самом деле находятся в соседнем штате Айдахо. Расположенная на живописном холме рядом с каньоном к западу от Бойсе, Snake River Valley AVA вмещает 29 винодельческих хозяйств от огромного Ste. -Chapelle (с 55 процентами всего производимого вина в штате) до таких бутик-производителей как, например, Cinder Wines и Huston Vineyards. Большинство винодельческих хозяйств расположены всего в получасе езды от столицы штата, так что доехать туда для дегустации и экскурсии достаточно просто. Благодаря особому расположению долины, значительным колебаниям дневной и ночной температур, и успеху в выведении особо сладкого сорта рислинга, Snake River Valley AVA может конкурировать со знаменитым немецким регионом Мозель, где производят лучший сладкий рислинг в Европе. А местные сухие красные вина, производимые из сорта винограда мальбек, могут затмить знаменитые аргентинские вина из региона Мендоза.
Читать Винные дороги Чехии Читать Лучшие виноградники Южной Африки Читать другие публикации блога Энотуризм
